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大家知道我國(guó)到了秋冬季節(jié)之后，很多地區(qū)大氣污染就會(huì)加重，這個(gè)時(shí)候一些環(huán)保執(zhí)法機(jī)構(gòu)就可能會(huì)對(duì)產(chǎn)生大氣污染的單位行業(yè)進(jìn)行檢查。而餐飲業(yè)也是產(chǎn)生大氣污染的一個(gè)行業(yè)，所以這個(gè)季節(jié)上，餐飲業(yè)單位使用油煙凈化器要特別注意。

首先餐飲業(yè)者要樹(shù)立良好的環(huán)保觀念，特別是北方一些城市和其他地區(qū)的一些大中型城市的餐飲業(yè)主，一定要重視餐飲油煙的凈化。要避免被查處罰款，最好是安裝合格的油煙凈化設(shè)備，不要為了應(yīng)付檢查而選用偽劣的油煙凈化器產(chǎn)品。

其次是要合理使用這些油煙凈化設(shè)備，要保持廚師工作時(shí)油煙凈化器開(kāi)機(jī)，消除餐飲油煙；最后是要定期清洗這些油煙凈化設(shè)備，要使其保持良好的運(yùn)營(yíng)狀態(tài)。因?yàn)橛蜔焹艋骼锩娴臋C(jī)芯子在工作了一段時(shí)間后，里面會(huì)積累很多油垢，如果不定期清楚，就會(huì)影響油煙凈化器的凈化率。凈化率降低了，那么排放的油煙就會(huì)超標(biāo)。